Паста с запеченными кабачками и помидорами в сливочном соусе

Странно, что первый мой летний рецепт здесь получился без ягод… даже без фруктов! Зато в нем овощи, зелень и яркие краски!) Летом всегда хочется чего-то легкого и свежего… пасты, например :))) Я очень ее люблю, и неважно какой сейчас время года! Мне кажется, если подобрать нужные ингредиенты, то она всегда будет сезонным блюдом ;)

На две порции:

Spinach and Ricotta Ravioli (мои первые равиоли)

Я часто говорю, как люблю пиццу и пасту! Если бы у меня была возможность, то я ела бы каждый день их!  Хотя вот с пастой все попроще и, когда у меня остается время, чтоб приготовить обед, а не только разогреть его, то я разу же хватаюсь за пачку макарон, и это, наверное, самые частообновляемые у меня продукты, так как пачка за неделю заканчивается.

 Сейчас я взялась осваивать и другие итальянские наименования. Так, недавно, я готовила ньоки: тыквенные и из рикотты. Они получились очень вкусные, и теперь я буду готовить их часто.

Пиццу же я люблю есть в пиццерии, а сама готовлю только, когда приезжаю домой, но все же мой вариант хоть и вкуснющий, но далеко не итальянский. На это и не претендую :)

Последними из освоенных рецептов стали равиоли! Может я и не права, но для себя я называю их итальянскими варениками. Почему? Все просто – если муку из твердых сортов заменить на обычную, то в результате именно вареники у вас и получатся :)

Это был мой первый опыт с подобной мукой и, несмотря на то, что равиоли  мне понравились, врятли  я свяжусь с ними в ближайшее время :) Раскатать тесто было очень сложно! И именно в тот момент я поняла, почему никогда не видела итальянских поваров – женщин, ведь силы тут нужны немаленькие. Даже наваливаясь на несчастную скалку всем своим весом раскатать пласт теста мне не удалось так, как хотелось бы :)

В качестве начинки я использовала шпинат, рикотту и пармезан. Как по мне так это прекраснейшее сочетание! Иногда я даже просто ем такую «начинку», как салат :)

А еще этим рецептом я новый тег открою, да, я действительно считаю, что подобное блюдо очень даже полезное и диетичное, что особенно актуальным мне кажется в преддверии лета :)

Приблизительно на 3 порции.

Carrot Pasta

Быстро, быстро, быстро… очень быстро я стараюсь до конца осени охватить то, что прозевала, потому что настроение-то уже новогоднее, да и с декабря хочу начать всевозможной рождественской рецептурой промышлять :) Ох, хоть бы получилось все!

Сегодня морковная паста! Необычно? Оооочень, даже для меня, и откладывала я ее уже долго. Но сегодня пролистала блог и поняла, что давно не выкладывала каких-нибудь несладких рецептов, да и если случаются они, то по большей части макароны это :) Ну а что ж поделаешь, если я их так люблю, и экспериментировать с ними можно бесконечно, было бы время.

Как ни странно, но в американской рецептуре можно встретить не один рецепт подобного блюда, чаще это Mac’n’Cheese, но сегодня мне не хотелось запекать, да и паста не подходящая для этого, поэтому остановилась на таком варианте.

На 2 порции:

Паста с томатным соусом со стручковой фасолью и маслинами.

У нас на даче в этом году наросло очень много стручковой фасоли (и кабачков). Мы уже заморозили несколько пакетов на зиму и очень много готовим с ней. Я например обожаю на завтрак омлет с фасолью. Но сегодня хочу вам рассказать очень простой рецепт пасты! Вы можете приготовить ее используя даже замороженные стручки из магазинных пакетов, но с домашней в разы лучше!)

На одну порцию:

Mac&Cheese

Я честно не понимаю, как с моей любовью к пасте и к сыру и к пасте с сыром :) я раньше не решила приготовить это блюдо… А теперь, приготовив и съев его, даже не знаю какие правильные слова подобрать! Сливочно-сырное чудо, такое, что прям можно есть и есть, и есть, не останавливаться.  Но сыр есть сыр и все-таки остановиться придется, потому что сытно!)

За вдохновение огромное спасибо Leni, у которой в блоге я первый раз увидела подобное, но магазинный соус покупать не решилась, потому что уже очень много там Е, поэтому приготовила самые настоящие Mac&Cheese с соусом, который прославил их в американских забегаловках :)

Pesto (или "Мир в зеленом цвете")

Меня уже давно просили выставить рецепт соуса песто и вот наконец-то я это делаю :)

Для начала хочу сказать, что этот соус будет идеальным для таких же любителе базилика как я! В нем все идеально сочетается, и каждый продукт добавляет необходимые вкусовые нотки. Вы конечно можете заменять ингредиенты, но тогда это уже будет не песто, а совсем другой соус, но не факт, что менее вкусный :)

Для баночки в 250 мл.:

Паста в томатно-грибном соусе, запеченная с сыром.

Я честно выполняю обещание с выкладыванием обедов. Сегодня последний выходной день и я решила приготовить что-нибудь вкусненькое, выбор пал на пасту. Я ее просто обожаю и очень люблю с ней экспериментировать. Наверное, если б у меня была возможность, то  я ела бы ее каждый день, но возможности этой нет, потому что в учебные дни я готовлю себе еду заранее, а есть холодные макароны не интересно.

Сегодня я готовила пасту в томатно-грибном соусе, запеченную с сыром.

А вот рецепт на одну порцию :)

Homemade lasagna with zucchini and mushrooms!

Проведя такое ленивое утро, к обеду я решила «разгуляться» и приготовить что-нибудь интересное и вкусное… Лазанью, например! Просмотрев очень много рецептов я объединили их и добавила что-то от себя, в результате от лазаньи остались только название и листы, но получилось невероятно вкусно, в такие моменты я очень горда собой :)

Pasta con pomodori arrosto, gamberi, aglio e basilica

По-итальянски название звучит и выглядит очень красиво, мне нравится….)

Кто из нас не любит макароны? Я таких людей не знаю. Мы с детства приучены к рожкам и гребешкам, спагетти, вермишели… в общем много всего))  Я тоже далеко не исключение и очень люблю пасту! Я обожаю ее со сливочными соусами (рецептами которых с вами обязательно поделюсь), но есть и исключения. Сегодня я поделюсь с вами рецептом пасты с печеными томатами, креветками, чесноком и базиликом!