У нас сегодня случилось нечто аномальное… то, от чего мы уже
так отвыкли… ПОШЕЛ ДОЖДЬ! :) Учитывая, что последний раз он проливался три
месяца назад, то даже звуки капель по стеклу казались чем-то необычным
поначалу. Небо стянуло черными тучами, а
в полдень казалось, что уже часов 11 вечера.
В такую погоду совсем нет настроя на какие-то летние тарты
или сливочные десерты, потому что глядя на желтую листву, смытую дождем с веток,
лета не ощущается. Но вот печь печенье – самое то! К тому же разве должно зависеть
чаепитие от времени года? Разве что чай молоком заменить следует… но мама с
папой у меня все-таки по кофе спецы.
Вот я и напекла партию этих супер-печений, они действительно
очень вкусные. Наверное даже знаменитые Oreo не так отлично подходят к молоку как эти.
Я не первый раз готовлю подобные, но на этот раз была
настроена очень серьезно, потому что после неоднократных посещений Старбакса
стала привередливей относится к американской еде, приготовленной на русской
кухне. И после долгих поисков нашла идеальный рецепт! Да-да, это именно такие
печеньки как в американских кофейнях, большие, мягкие, с плотными кусочками
тающего шоколада.
Разве что для полного цветового сходства замените половину
сахара на коричневый. У меня не было такой возможности (в Николаевске же я, ага),
но я все равно ими полностью довольна.
Для 14 больших печенек:
70 гр. шоколадных капель (или темного порубленного шоколада)
1 чашка (240 мл.) + 1 ст.л муки
¼ ч.л соды
¼ ч.л соли
85 гр. масла
150 гр. сахара
1 яйцо
½ ч.л ванилина
Смешать муку, соду и соль.
Масло растопить и остудить. Взбить масло с сахаром до
густоты. Добавить яйцо и ванилин, взбить. 
Добавить в яично-масляную смесь сухие
ингредиенты, перемешать. Добавить шоколадные капли, перемешать еще раз.
Противень застелить пекарской бумагой. Выкладывать тесто по
1 чайной ложке, на расстоянии около 5 см. друг от друга.
Выпекать при 150 гр. 10-12 минут.
 |
Сегодняшний вид из окна.
|
Какие аппетитные печенюшки! и красавица Полина ;)
ОтветитьУдалитьСпасибо :))
УдалитьЯ очень довольна печенюшками этими, фото их не очень, а вот ими самими полностью))
прелесть)
ОтветитьУдалитьвкуснятина думаю))
ОтветитьУдалитьСпасииибо :))
ОтветитьУдалитьПоля,ты печёшь такие калорийные вкусняшки,но ты такая стройненькая:)
ОтветитьУдалитьПривет, Полина :) Готовила печенье, очень-очень вкусно!!!
ОтветитьУдалитьНО вот не получается оно у меня плоским. Все время поднимается. Не подскажешь, как выкладывать его правильно, чтобы оно не поднималось? Или, может, соду не класть?
Уж очень хочется, чтобы выглядело оно, "как в оригинале"
п.с. очень нравится твой блог! большое спасибо за вкусные рецепты :)
Привет :) Я даже не знаю в чем может быть проблема, у меня подобные печеньки всегда плоские выходят по любому рецепту, разница только в структуре и вкусе, по этому самые правильные...
ОтветитьУдалитьМожет у нас мерные стаканы разные, попробуйте чуть меньше муку положить, и когда яйцо в масло добавляете долго не взбивайте, до однородсти - и хватит. Но соду убирать не нужно, ее немного совсем, она не сделала бы из печенек пряники, в чем-то другом дело.
Здравствуйте! А Вы соду гасите уксусом?
ОтветитьУдалитьЗдравствуйте, нет, этого не нужно.
УдалитьЗдравствуйте, Полина!
ОтветитьУдалитьСлучайно увидела этот рецепт, решила сделать, и пишу буквально в процессе: после замешивания с мукой тесто выходит ну очень сухое - оно так нужно или что-то не так?
Здравствуйте. Что-то, определенно, не так. Тесто должно быть довольно мягким и даже жирноватым, как на фото. Что-то не так с количеством ингредиентов у вас. Возможно дело в мерном стакане или масла меньше положили... смешивали сухие ингредиенты с жидкими вручную или миксером?
УдалитьВручную.
УдалитьВ итоге получилось вообще-то очень хорошо и по вкусу и по консистенции, но спасибо, попробую в другой раз что-нибудь пересмотреть с ингредиентами :)
Рецепт действительно отличный
Я очень рада, что все получилось, правда :) Попробуйте взвесить сколько муки у вас стакан вмещает, и я при ближайшем приготовлении чего-либо тоже это сделаю.
УдалитьБлагодарю,попробую :)
УдалитьПривет,Полина!
ОтветитьУдалитьНедавно пробовала испечь такое вот печенье по твоему рецепту,и хочу выразить огромную благодарность! Сестра с мамой и папой лакомствовали этим печеньем и просили испечь еще! Только вот вместо ванилина я добавляла ванильный сахар,ну и еще у меня кусочки шоколада не выступали на верх. Ну вопщем,огромное тебе спасибо. Как бы странно это не звучало побольше дождливых дней,что бы было побольше таких рецептов!:))
Я очень рада, что рецепт понравился :) Спасибо большое!
УдалитьПривет Полин!:) Да, печенья очень вкусные, но совсем не плоские!) Получаются такие стоячие плюхи!))) Поднимаются как на дрожжах!))
ОтветитьУдалитьНо моих домашних это радует, признают только такие теперь!)
Заходи и ко мне на блог, посмотришь на мои плюшки))) И Street style project!)
starchak.com
Уже больше года пеку это печенье практически каждый месяц и ни разу у меня не поднялось ни на миллиметр выше чем на фото :))Правда не понимаю, в чем может быть оплошность :( Не нашла их у Вас.
Удалитьспасибо, замечательные печеньки))
ОтветитьУдалитьСегодня во второй раз готовили Ваше печенье. Спасибо большое за рецепт, ну оооочень вкусно!:)
ОтветитьУдалитьВсе делаю по рецепту, но печенья выходят твердыми:с
ОтветитьУдалитьЧто делать?
Не сдаваться :)
УдалитьМожет,Вы слишком долго держите их в духовке? Попробуйте достать минут через 8. Или выпекайте при меньшей температуре))
УдалитьПривет, Полина! Искала рецепт печенюшек и вот случайно зашла сюда. С первого раза не получились, но сейчас очень вкусные вышли. Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно.)))))
ОтветитьУдалитьСпасибо Вам, что написали :)) А то действительно у многих с первого раза не получаются они такими как нужно. А я всегда говорю, главное - руки не опускать ;)
УдалитьПолина, снова здравствуйте.
ОтветитьУдалитьУже давно пеку Ваши печеньки (с первого комментария :D), и каждый раз одна и та же проблема, с которой периодически удается как-то справится. Возможно, Вы, с высоты Вашего опыта, сможете что-либо посоветовать.
Проблема: МГНОВЕННО ЗАТВЕРДЕВАЮТ. По глупости один раз оставила остывать на пару часов - превратились в камень. Я теперь их складываю почти теплыми в такие полувакуумные коробки и в холодильник.
Может, есть еще варианты? Буду благодарна, но если нет способов - они все равно стоят переживаний :)) так что еще раз спасибо за рецепт*)
Спасибо за такой лестный комментарий!) У меня такого никогда не происходило, всегда мягкие, да я даже и не представляю, что с довольно приличным количеством масла они могут затвердеть... Что с подобным делать, честно, не знаю. Если бы столкнулась с подобным, то тоже просто убирала бы в пакет или контейнер.
УдалитьВыглядит очень апетитно но одна проблемка они сейчас сидят в духовке и очень пышненькие совсем не расползаются а через две минуты доставать. Не знаю что делать.
ОтветитьУдалитьСпасибо за рецепт,очень вкусное печенье,такое же как на картинке.Жаль не знаю как фото добавить)
ОтветитьУдалить