Завтрак 25.05.2013 и очередная гранола!)

Доброе утро! Я сразу (пока не забыла) хочу поздравить своих читательниц, у которых вчера отзвенел последний звонок! Осталось совсем немного и наступит новый этап в вашей жизни, а пока я желаю вам сдать хорошо экзамены и отлично после них отдохнуть!)

Ну а про себя мне даже рассказывать-то и нечего. На этой неделе я сдала зачеты… вот, собственно говоря, и все. Через неделю у меня уже начнутся экзамены, а потом и мое долгожданное лето, ура!

Сегодня мне не очень-то удалось выспаться, хоть у меня и заслуженный выходной. Просто скоро мне нужно выехать за документами, которые мама передала мне с утра пораньше. Надеюсь завтра я все-таки отосплюсь за всю неделю! А еще очень уже хочу что-нибудь приготовить, но не знаю что… Мне периодически кажется, что все самое вкусное для себя я уже открыла и теперь только и остается это повторять снова и снова. Что я в принципе и делаю. Но это же не очень интересно… Надеюсь, что-нибудь все-таки соображу :)

А пока я просто приготовила гранолу, чтоб всегда иметь вкусный завтрак. Сегодня она шоколадная с клубникой и халвой! 

На завтрак тосты со сливочным сыром и джемом. Гранола с молоком. Немного ягод. Кофе.

Cranberry and Pistachio Muffins

Маффины на моем столе не очень частые гости, если честно. Почему, даже не знаю, но вот так вот получилось. Думаю дело все-таки в моей натуре просящей всего кремового или сильно шоколадного… более изысканного, если так можно сказать. Хотя о каких изысканиях речь, учитывая, что в блоге я так давно не писала, потому что научилась печь блины и практически всю неделю теперь питаюсь ими :)

В общем, решила я разнообразить своем меню для завтрака. А эти маффины я собиралась еще осенью испечь! Купила даже фисташки, но они были съедены в один из просмотров «Сверхъестетсвенного»  :)

Но теперь их время пришло, а рецептом я делюсь с вами!

Fruit Christmas Cake

Хочу поздравить всех своих читателей с Рождеством! Для меня это один из самых светлых праздников в году! Мы празднуем его не очень бурно: без подарков и застолий, но все же я его люблю :)

Я рада, что провожу этот праздник дома. Сегодня мы рано встали и разрезали кекс, который мужественно отстоял свои три недели, потом приготовили вкусный обед и планируем не менее вкусный ужин. Да, сегодня мы поедим много вкусной неполезной еды, и это единственное видимое проявление отмечания сегодняшнего дня. Но на самом деле этот Праздник в душе, я считаю. Пусть и в вашей душе сегодня он будет, а тепло и спокойствие сохранится на весь год!

Ну и пользуясь случаем показываю кекс, как обещала.

Winter today!

Ну вот и дождались, ура!) Или не ура? В общем, зима, дорогие! Наступила. Во всех отношениях. Нас заметает, сдувает и морозит. Даже питерцы, которых это долго время обходило стороной, все-таки получили свой заветный снег, вроде бы.

Через пару недель мы сможем активно использовать везде, где только можно это волшебное словосочетание «канун Нового Года», ну не счастье ли? Для меня зима делится на два этапа, радостный и будничный, радостный – это как раз этот самый канун, когда люди начинают бегать, суетится, придумывать подарки, а такие как я мечтать о поездке домой.

Но вот есть вещи, о которых стоит задуматься уже сейчас. Такие как рождественский кекс, например. У меня уже стоит такая заветная баночка с замоченными коньяком сухофруктами, но я еще окончательно не решила, что же с ней такое сотворить. Вот и хотела спросить вас. Вы уже нашли свой рецепт? Что будете готовить данди, штоллен, может что-нибудь еще интересное?  Расскажите!)

Homemade Granola

Кто не любит мюсли? Лично я таких не знаю… а может и знаю, но они не сознаются в своей нелюбви :) Я вот их просто обожаю! Но для меня очень важно, чтоб мюсли были правильными: много овсянки, орешки, сухофрукты, может быть немного шоколада. Я нашла для себя очень вкусные мюсли АХА и весь прошлый год покупала их, но приехав из дома никак не могу их найти – это очень печально, потому что все остальные мюсли, которые мне попадаются наполовину состоят из кукурузных хлопьев, разноцветных цукатов, да еще и химией зачем-то напичканы – совсем не мюсли :(

Вот я и решила приготовить домашнюю гранолу на время дефицита :) И скажу вам честно, что теперь задумаюсь – стоит ли вообще тратить деньга на покупные.

Рецепт гранолы и много фото!

Cranberry & Pumpkin seed Oatmeal Cookies

И снова овсянка… Существует очень много рецептов овсяного печенья: хрустящего или мягкого, сладкого или соленого, с начинками и без. Этот рецепт моя импровизация.

На днях в магазине я заприметила шотландское печенье, но цена кусалась и, посмотрев его состав, я решила приготовить подобное, но без химии, усилителей вкуса  и прочей гадости. И у меня получилось это сливочное чудо! Не думаю, что желание купить то печенье у меня вновь появится, ведь я знаю, насколько вкусным может быть домашнее. Но шотландцам за идею сочетать клюкву и тыквенные семечки спасибо :)

Apfelstrudel (венский штрудель)

К выпечке с яблоками я отношусь с большой осторожностью. Не знаю даже почему, но, просматривая рецепты яблочных пирогов, редко возникает желание приготовить что-то подобное. Хотя я очень люблю этот фрукт и ем его каждый день… может быть поэтому мне и кажется это уж слишком обычным. 

А вот на штрудель я заглядывалась уже давно, но боялась приготовить, слишком энергозатратный процесс. В кондитерских отделах супермаркетов кусочек штруделя стоит дороже соответствующего по весу кусочку чизкейка. Этот факт окончательно добил мое любопытство, и, затарившись килограммом яблок, я все-таки рискнула его приготовить. И теперь я знаю, за что в магазинах просят деньги, это действительно вкусноооо!!! :)

Country breakfast

Мне кажется, творожную запеканку умеют готовить все, ну может не умеют только те, кто ее не ест… Я знаю, что у многих запеканка ассоциируется с детским садом, и воспоминания эти не из приятных. Но у меня нет. Не помню детсадовскую еду, толи она была не так страшна, толи моя память очень избирательна…

Творожная запеканка со сгущенкой, бананом и персиком .
Кофе с молоком , маршмеллоу и шоколадным сиропом.

Я вообще обожаю творог, в любом виде: сырники, крема, суфле, запеканки. И вот сегодня решила себя порадовать таким почти летним деревенским завтраком (у меня сложились такие ассоциации). Иногда действительно не стоит особо изощряться, чтоб получить удовольствие, и простая запеканка радует ничуть не меньше, чем какая-нибудь Панна Котта с засахаренным инжиром (не цепляйтесь к словам, это первое, что пришло в голову) :)

Саму запеканку я готовлю так: