Блинный торт с творожным кремом, вареной сгущенкой и бананами!

Хочу поздравить всех с началом Масленичной недели!))) Не знаю, правильно ли это поздравляться уже сейчас, не дожидаясь самой масленицы, но для меня вся эта неделя настоящий праздник живота. Я обожаю блины, прям ОБОЖАЮ! Когда я езжу домой или к бабушкам,  первым делом прошу приготовить мне блины (и сырники еще). Сама же я их долгое время готовить не могла, чего ужасно стыдилась, ну не получались и всё. Само тесто идеальное было, но вот с выливанием их… беда просто :) Но недавно, попытавшись после долго перерыва, я смогла! Не знаю в чем причина, наверное просто настал тот момент, когда получилось. После того раза, я всю неделю ела только блины, как одичавшая :)

В общем, с моей любовью к блинам мы разобрались, теперь к тортику :) 

Вы конечно можете удивиться, что я начала масленичную неделю тортиком, а не заканчиваю, но просто 18 марта у меня День Рождения и праздновать его, доедая блинный торт как-то не хочется, поэтому я и решила с него начать, а дальше уже как пойдет :)

Сочетание вареной сгущенки и бананов в блинных тортах, по-моему, уже просто классика! Но я решила разбавить всю сладость творожным кремом. Получилось замечательно! Сами блины без сахара, плюс лишь слегка сладковатый крем, а остальное – вареная сгущенка, ммм… Я съела практически весь тортик за раз (хотя с его размером не такой уж и грех это :) ) !

Блины я делала по своему проверенному рецепту, но на 1 ст. молока, потому что сковородка у меня совсем маленькая :). Для торта блины нужны плотнее, поэтому выпекать их нужно потолще.

Вареное сгущенное молоко – 40 гр. (+20 гр. отложить отдельно)

½ банана (у меня 1 мини-банан)

Крем:

50 гр. пастообразного творога (я взбивала обычный в блендере)

10 гр. сгущенного молока

1 ст.л жирных сливок (33-35%)

70 гр. сливочного сыра

1 ч.л сахарной пудры

Испечь блины, накрыть их полотенцем, дать остыть.

Творог взбить с сгущенкой и сливками до однородности. Сливочный сыр взбивать с сахарной пудрой 5-7 минут, добавить творожную массу, взбивать еще минуты 2.

Отложить 2 ст.л крема в отдельную миску.

Теперь собираем торт. 

Первые три блина складываем друг на друга без ничего.  Затем выкладываем слой крема, потом снова два блина. 

Следующий блин смазываем вареной сгущенкой и выкладываем поверх пустых. 

Наверх кладем блин и выкладываем слой тонко-нарезанного банана. Потом снова блин со сгущенкой. Два пустых, затем слой крема. Заканчиваем все двумя пустыми блинами.

В общем,  я описала процесс на свое количество блинов, вы можете регулировать свой сами, суть в том, чтоб блины чередовались по несколько штук, иначе тортик будет разваливаться. 

У меня блины были толстенькие,  поэтому для «коржей» мне хватало по два блина (даже для первого слоя хватило бы двух, если честно), но если вы не хотите придавать любовь к тоненьким блинчикам, то и выкладывать их придется побольше :)

Теперь для обмазывания торта взбиваем отложенный крем и 20 гр. вареной сгущенки.

Украсить по желанию, я карамелезировала миндаль и полила растопленным шоколадом.