Я часто говорю, как люблю пиццу и пасту! Если бы у меня была
возможность, то я ела бы каждый день их!
Хотя вот с пастой все попроще и, когда у меня остается время, чтоб
приготовить обед, а не только разогреть его, то я разу же хватаюсь за пачку
макарон, и это, наверное, самые частообновляемые у меня продукты, так как пачка
за неделю заканчивается.
Сейчас я взялась
осваивать и другие итальянские наименования. Так, недавно, я готовила ньоки:
тыквенные и из рикотты. Они получились очень вкусные, и теперь я буду готовить
их часто.
Пиццу же я люблю есть в пиццерии, а сама готовлю только,
когда приезжаю домой, но все же мой вариант хоть и вкуснющий, но далеко не
итальянский. На это и не претендую :)
Последними из освоенных рецептов стали равиоли! Может я и не
права, но для себя я называю их итальянскими варениками. Почему? Все просто –
если муку из твердых сортов заменить на обычную, то в результате именно
вареники у вас и получатся :)
Это был мой первый опыт с подобной мукой и, несмотря на то,
что равиоли мне понравились, врятли я свяжусь с ними в ближайшее время :) Раскатать
тесто было очень сложно! И именно в тот момент я поняла, почему никогда не
видела итальянских поваров – женщин, ведь силы тут нужны немаленькие. Даже
наваливаясь на несчастную скалку всем своим весом раскатать пласт теста мне не
удалось так, как хотелось бы :)
В качестве начинки я использовала шпинат, рикотту и пармезан.
Как по мне так это прекраснейшее сочетание! Иногда я даже просто ем такую
«начинку», как салат :)
А еще этим рецептом я новый тег открою, да, я действительно
считаю, что подобное блюдо очень даже полезное и диетичное, что особенно
актуальным мне кажется в преддверии лета :)
Приблизительно на 3 порции.
