Buttermilk Pancakes

Если честно я не очень люблю когда нам отменяют пары, не предупреждая об этом заранее…  Я наверное странная в этом плане, но просто мне нравится планировать день заранее, и я очень рада, если знаю, что какие-то занятия отменили, тогда можно строить планы вместо учебы. Вот сегодня как раз тот случай, когда я шла, рассчитывая на три пары, но в итоге вышла из университета сразу после первой, потому что остальные были отменены.  

Но я не расстроилась даже! Потому что первое, что пришло мне в голову это… блинчики :D С утра я не могу их готовить, но в обед, почему бы нет! К тому же когда есть свободное время)

Кажется, я нашла идеальный рецепт панкейков! До этого моими фаворитами были панкейки на молоке, но эти… ОНИ ТАКИЕ ПЫШНЫЕ И ВКУСНЫЕ!!!! Их нужно приготовить, чтоб понять все мои эмоции, ведь они так весело поднимаются прям на сковороде, для меня это даже как-то неожиданно стало :)

Единственная трудность в их приготовление – это пахта, но я расскажу как ее сделать, это совсем не проблема!

На 5 панкейков диаметром где-то в 12-13 см (да-да их должно быть 5, но первый я съела прям со сковороды :D )

150 гр. муки

200 гр. пахты

1,5 ч.л разрыхлителя

1/6 ч.л соды

¼ ч.л соли

1 ст.л сахара (без горки)

1 яйцо

30 гр. сливочного масла (растопить и охладить)

Что бы приготовить пахту нужно взять 1 ст.л уксуса  и залить ее молоком, чтоб общий объем стал 230 мл. Дать постоять 5-10 минут, чтоб загустело.

Сухие ингредиенты смешать. Яйцо взбить венчиком минуты 2-3 влить в мучную смесь, перемешать. Пахту смешать с маслом и влить туда же. Смешать все ингредиенты, до полного намокания сухих, не больше! Оставить тесто на 15 минут.

Сковороду сильно нагреть и для первого блина слегка смазать растительным маслом, больше оно не понадобиться. Выкладывать тесто ложкой, на один блин – 2 ст.л , придавая форму. Снизить температуру плиты до средней и печь до появления пузырьков, перевернуть и печь еще 1-2 минуты с другой стороны.

Укладывать блины друг на друга, поливая каждый сиропом или смазывая сливочным маслом.

Я ела с домашним ягодным сиропом (его было ооочень много, но он не такой сладкий как кленовый, поэтому всё хорошо :) ) и сметаной!