Если вы хотите порадовать себя вкусной выпечкой, но времени у
вас не слишком много, кекс – самый лучший вариант.
Не знаю как вы, но я перед сгущенкой устоять не могу, и
мысль о том, что ее можно использовать в кексе оказалась очень хороша. Этот
пирог получился очень легким и губчатым,
в нем нет начинки, крема или глазури, просто кекс, которым отлично насладиться
с чашкой кофе, чая или апельсинового сока, как вам больше нравится :)
Для кекса:
120 гр. муки
4 яйца
380 гр. сгущенки (банка)
50 гр. сливочного масла
1 ч.л разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила
получилось сладко, но не приторно)
Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.
Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
Просеять в полученную
массу муку с разрыхлителем, добавить
сахар, еще раз хорошо перемешать.
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
Выпекать при 150 градусах около 35 минут.
Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и
дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать
кусочками покрупнее. Не забудьте позвать друзей на чай ;)
Дааа, губочка прям :))
ОтветитьУдалитьЯ тоже очень люблю сгущенку, но в выпечку никогда не добавляла ее, это она дает такую воздушность? Чдесный кекс, без вздохов не посмотришь!)
ОтветитьУдалитьСпасибо :)
УдалитьПро сгущенку, честно, не знаю, но думаю, что такой нежный цвет - ее заслуга, а воздушность скорей из-за яиц))
Только вчера нашла ваш дневник, а уже сегодня приготовила этот кекс - просто чудесный вышел! Спасибо за рецепт большое :)
ОтветитьУдалитьОчень рада, что рецепт Вам понравился :) Спасибо за отзыв!)
Удалитьвау вау )) обязательно испеку такой кексик )) уже слюнки текут )))
ОтветитьУдалитьА при 160 можно выпекать?
ОтветитьУдалитьЕсли у вас есть возможность (точнее у вашей духовки), то лучше на 180 гр. тогда. Только сейчас увидела вопрос, извините :)
УдалитьПолина,вы чудесный человечек! Хоть мне уже 51 год,но за всеми вашими событиями слежу с интересом.Я всю свою жизнь люблю печь.Все что делала по вашим рецептам получалось замечательно.Так держать и дальше!
ОтветитьУдалитьСпасибо Вам, огромное, не представляете на сколько мне приятно читать Ваши слова :)
Удалить