Translate this blog

суббота, 26 мая 2012 г.

Apricot Upside-Down Cake

Сейчас  период, когда в магазинах начинают появляться летние фрукты и ягоды, но к сожалею вкус у них еще не у всех летний :( Такими оказались абрикосы, которые я недавно купила. Но пролежав некоторое время в холодильнике, они все-таки дождались своего звездного часа!

Последнее время в обновлениях читаемых мною блогов видела рецепты с кукурузной мукой, мне стало жутко интересно что-нибудь с ней приготовить. Найти саму муку в магазине труда не составило, но вот куда ее использовать… Так я и решила сделать этот чудесный пирог-перевертыш, который получился очень вкусным и красивым)
Рецепт нашла здесь, но слегка изменила. Пишу как делала я.

Форма 20 см.:

120 гр. муки
60 гр. кукурузной муки
2 яйца
120 мл. кефира
2 ч.л разрыхлителя
½ ч.л соды
Щепотка соли
150 гр. сахара (100 в тесто, 50 для обсыпки формы)
20 мл. растительного масла
15 гр. растопленного сливочного
1 ч.л лимонной цедры
5 абрикосов

Форму смазать сливочным маслом. Дно полностью присыпать сахаром, излишки сахара вытрести.
Абрикосы разрезать на половинки и выложить в форму срезом вниз.
Муку, соль, сахар, разрыхлитель смешать. В отдельной миске слегка взбить яйца, кефир, цедру и масла.
Жидкую смесь влить в сухую и перемешать, но не вмешивать сильно, должны остаться комочки.
Вылить тесто на абрикосы и хорошо разровнять.
Выпекать 35-40 мин. при 150 градусах. Достать пирог из духовки, охладить в форме 10 минут. И перевернуть на тарелку.


3 комментария:

  1. Анонимный29 мая 2012 г., 20:26

    хочу приготовить в подарок бабушке, но нигде не видела кукурузной муки. может заменить ее теми же пропорциями на обычную? или как ты думаешь..?)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я практически уверена, что можно :) 1,5 стакана обычной муки - в самый раз, это как раз где-то 180 грамм и выйдет, просто не будет у пирога именно кукурузного привкуса, но так и привкус этот на любителя :) Делайте без муки, бабушка обрадуется!)

      Удалить
  2. Анонимный30 мая 2012 г., 5:36

    спасибо за ответ, как приготовлю отпишусь о результатах)

    ОтветитьУдалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...