Strawberry Apple Galettes

От этих мини-пирогов я осталась в восторге :) Нежное песочное тесто и кисло-сладкая начинка, вкус и правда – по-настоящему летний, да и как же иначе, теперь любой рецепт с ягодами будет кричать «Лето!». Ну да ладно, не буду разводить болтологию, просто напишу как готовила!)

На 4 галеты:

Для теста:

130 гр. муки

80 гр. холодного  сливочного масла

1 ст. л сахара

Щепотка соли

20 мл. ледяной воды

Для начинки:

200 гр. клубники

200 гр. зеленых яблок

20 гр. муки

100 гр. сахара

Сначала готовим песочное тесто. В блендере смешать сухие ингредиенты с холодным маслом до крупной крошки. 

Постепенно влить воду, замешивая тесто (может понадобиться чуть меньше или больше воды). Из теста сформировать шар и убрать в холодильник на час.

Для начинки клубнику и яблоки порезать кубиками. Добавить муку, сахар и хорошо перемешать.

Тесто разделить на 4 равные части. Каждую тонко раскатать и выложить на противень, выстланный пекарской бумагой (я забыла купить, поэтому смазывала маслом и присыпала мукой, а потом час еще отмывала эту красоту!).

На пласт теста выложить пару-тройку столовых ложек начинки и защепить края галеты. Выпекать 20-25 минут при 150 градусах.