Сырники!

Последний день весны у меня отдыхательный :) Но солнышко все равно не дало мне поспать, пробиваясь к нам в комнату с 6 часов утра. Но пусть уж лучше солнышко, чем…. безумные соседи, к примеру :) Так что я решила не спать, а готовить вкусный завтрак!

Я обожаю сырники, они у меня в одном ряду с блинами в списке любимой еды. Но так вышло, что сегодня я готовила их первый раз… вру, второй! Но первый у меня был очень неудачный: творожная масса превратилась на сковороде в жуткую горелую кашицу, с тех пор я ела сырники приезжая домой или к бабушке, где мне их готовили :) После того неудачного опыта прошло больше года уже… а весь год я смотрела внимательно за мамой и бабушкой, делая выводы.

В общем, сегодня сырники у меня получились! Я не буду говорить, какие они получились вкусные, творожные-творожные и красивые (ой, все-таки сказала). Они получились! Такими, какими я хотела их видеть. Как у мамы :)

На одну мою порцию (две человеческих :) ) :

300 гр. жирного творога (у меня на пачке стоит 9-18%, а когда получилась кашица, был 5%, так что, чем творог жирнее, тем лучше)

1 яйцо

1 ст.л муки с горкой

2 ч.л сахара

Растительное масло для жарки

Творог размять ложкой, смешать с сахаром, яйцом и мукой. Получившееся тесто поставить в холодильник минимум на полчаса (можно и на ночь). Сковороду сильно нагреть, добавить масло, так, чтоб оно полностью покрыло дно на 1-2 мм. Убавить огонь до среднего (из шести делений я убавляла до тройки). Руки смочить в воде и сформировать сырник, скатав тесто в шар и слегка его сплющив. Жарить сырники по 2-3 минуты с каждой стороны.

Со сковороды сырники лучше на несколько секунд переложить на бумажное полотенце, чтоб оно впитало лишнее масло. Я этого не делала, поэтому мое лишнее масло оказалось все же в тарелке :)