Конечно кексы не являются самой летней выпечкой, но просто я
очень их люблю, вот и решила приготовить :) К тому же объевшись свежей
жимолости у бабушки, я загорелась идеей обязательно с ней что-нибудь испечь!
К моему удивлению рецептов с этой ягодой практически нет, да
и в блогах о жимолости молчат, это очень странно, учитывая какая она вкусная.
Для кексов:
145 гр. муки
1,5 ч.л разрыхлителя
Щепотка соли
60 гр. сахара
1 ч.л лимонной цедры
Ванилин на кончике ножа
1 яйцо
2 ст.л молока
120 гр. натурального йогурта
60 гр. растительного масла
150 гр. жимолости
Жимолость слегка присыпать мукой.
Яйцо, сахар, масло, молоко,
йогурт, цедру и ванилин смешать. В отдельной миске смешать муку, соль и
разрыхлитель.
Влить жидкие ингредиенты в сухие, хорошо перемешать.
Добавить
ягоду и еще раз перемешать.
Разложить по формочкам, заполняя их на 2/3. Печь 25 мин. при
150 гр.
Внешне эти кексики напоминают маффины, но на вкус абсолютно
другие, и в отличие от первых остаются такими же вкусными и наследующий день.
я, кстати, тоже задумывалась почему многие проходят мимо жимолости. Отличная ягода. И потрясающий рецепт, очень вкусно!)
ОтветитьУдалитьСпасибо большое :)
Удалитьсудя по виду твоей жимолости, она сладкая (т к она имеет продолговатую форму)
ОтветитьУдалитьа у меня жимолость растет короткая, так сказать, она имеет более горький вкус
но может быть я все же сделаю их
кол-во ингредиентов на 6 кексов?
Любая жимолость горчит, моя тоже, поэтому если просто ем, то сахаром засыпаю, но в выпечке горечь ушла - кислинка осталась :) У меня получилось 9 кексов (пришлось еще силиконовые формочки доставать, потому что литая у меня на 6).
Удалитьа у меня жимолость наоборот продолговатая жимолость горчит, а маленькая сладкая:)
УдалитьНи разу не видела чтоб жимолость где то продавалась:(
ОтветитьУдалитьОу... а у нас везде она, даже на остановках бабушки продают, но в магазинах, правда, нет. Может она в каких-то определенных местах только растет, я как-то не вдавалась никогда в такие подробности... но очень жаль конечно :( она вкусная.
Удалитькексики так и манят съесть их))
ОтветитьУдалитьС радостью угостила бы :)
УдалитьВсе, срочно бегу делать кексы по твоему рецепту:)) Очень уж они аппетитные!
ОтветитьУдалитьНадеюсь и вкус придется по душе :)
УдалитьСпасибо :) Только вот в Хабаровске такая ужасная жара (33 в тени), что думаю на этих кексиках период выпечки будет на ближайшие дни закрыт :)
ОтветитьУдалить