Translate this blog

воскресенье, 24 июня 2012 г.

Кексы с жимолостью


Конечно кексы не являются самой летней выпечкой, но просто я очень их люблю, вот и решила приготовить :) К тому же объевшись свежей жимолости у бабушки, я загорелась идеей обязательно с ней что-нибудь испечь!

К моему удивлению рецептов с этой ягодой практически нет, да и в блогах о жимолости молчат, это очень странно, учитывая какая она вкусная. 

Для кексов:

145 гр. муки
1,5 ч.л разрыхлителя
Щепотка соли
60 гр. сахара
1 ч.л лимонной цедры
Ванилин на кончике ножа
1 яйцо
2 ст.л молока
120 гр. натурального йогурта
60 гр. растительного масла
150 гр. жимолости 


Жимолость слегка присыпать мукой.  
Яйцо, сахар, масло, молоко, йогурт, цедру и ванилин смешать. В отдельной миске смешать муку, соль и разрыхлитель.
Влить жидкие ингредиенты в сухие, хорошо перемешать. 
 
Добавить ягоду и еще раз перемешать.
Разложить по формочкам, заполняя их на 2/3. Печь 25 мин. при 150 гр.




Внешне эти кексики напоминают маффины, но на вкус абсолютно другие, и в отличие от первых остаются такими же вкусными и наследующий день.


13 комментариев:

  1. я, кстати, тоже задумывалась почему многие проходят мимо жимолости. Отличная ягода. И потрясающий рецепт, очень вкусно!)

    ОтветитьУдалить
  2. судя по виду твоей жимолости, она сладкая (т к она имеет продолговатую форму)
    а у меня жимолость растет короткая, так сказать, она имеет более горький вкус
    но может быть я все же сделаю их
    кол-во ингредиентов на 6 кексов?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Любая жимолость горчит, моя тоже, поэтому если просто ем, то сахаром засыпаю, но в выпечке горечь ушла - кислинка осталась :) У меня получилось 9 кексов (пришлось еще силиконовые формочки доставать, потому что литая у меня на 6).

      Удалить
    2. а у меня жимолость наоборот продолговатая жимолость горчит, а маленькая сладкая:)

      Удалить
  3. Ни разу не видела чтоб жимолость где то продавалась:(

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оу... а у нас везде она, даже на остановках бабушки продают, но в магазинах, правда, нет. Может она в каких-то определенных местах только растет, я как-то не вдавалась никогда в такие подробности... но очень жаль конечно :( она вкусная.

      Удалить
  4. кексики так и манят съесть их))

    ОтветитьУдалить
  5. Все, срочно бегу делать кексы по твоему рецепту:)) Очень уж они аппетитные!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надеюсь и вкус придется по душе :)

      Удалить
  6. период ягодной выпечки в самом разгаре!) потрясающие кексики, Полин:з

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо :) Только вот в Хабаровске такая ужасная жара (33 в тени), что думаю на этих кексиках период выпечки будет на ближайшие дни закрыт :)

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...