Cream Cheese Brownies

У меня не хватит слов, чтобы описать как это вкусно! Влажная структура шоколадного брауни и нежность сливочного чизкейка – это просто вау! После посещения старбакса я стала очень привередливо относится  структуре брауни, но на этот раз она получилась идеальной, я собой горжусь и настоятельно советую вам приготовить это пирожное! Как по мне так у него нет минусов, совсем нет :)

На 8 пирожных (кругла форма 20 см.):

115 гр. сливочного масла

100 гр. горького шоколада (у меня 70%)

220 гр. сахара

2 яйца

65 гр. муки

½ ч.л соли

Сливочный слой:

230 гр. сливочного сыра (чудо, но в Николаевске мне удалось его отыскать :) )

65 гр. сахара

1 яйцо.

Растопить масло и шоколад на водяной бане. Добавить сахар и перемешать.

По одному добавить яйца, затем муку и соль, перемешать до гладкости.

Отложить примерно полстакана теста, остальное перелить в форму и разровнять.

Сливочный сыр взбить с сахаром до однородной текстуры. 

Добавить яйцо и перемешать.

Сливочный слой вылить на шоколадный. 

Чайной ложкой выложить оставшееся тесто в разных частях будущего брауни и сделать мраморные разводы (для этого удобно использовать деревянную шпажку или карандаш). 

Выпекать при 150 гр. 20-30 минут, до легкого зарумянивания сырного слоя, проверять слой брауни зубочисткой, на ней должны остаться крошки.

Остудить на решетке и убрать в холодильник на 8 часов, лучше на ночь. Потом разрезать брауни на пирожные. Они хранятся в холодильники до 5 дней, но будет неплохо если вы окажетесь в силах растянуть их хотя бы на два чаепития ;)