Breakfast

Всем привет! Сейчас у меня проходят экзамены. Половина уже сдана, но еще столько же впереди. Радует мысль, что, как ни крути, осталось совсем немного и наконец-то свобода, лето, солнце, отдых… как же я жду уже этого!

Все время, что я не писала в блог, я все-таки фотографировала завтраки, ну иногда другую еду :) Сегодня хочу выложить немного того, что у меня накопилось. Мне кажется летом завтраки «особенно особенны» : много ягод, фруктов и даже рано утром уже хватает света, хоть его всегда и хочется больше :)

Паста с запеченными кабачками и помидорами в сливочном соусе

Странно, что первый мой летний рецепт здесь получился без ягод… даже без фруктов! Зато в нем овощи, зелень и яркие краски!) Летом всегда хочется чего-то легкого и свежего… пасты, например :))) Я очень ее люблю, и неважно какой сейчас время года! Мне кажется, если подобрать нужные ингредиенты, то она всегда будет сезонным блюдом ;)

На две порции:

1.06.2013 Welcome back, summer! :)

Вчера в Хабаровске состоялось празднование юбилея города, 155 лет. Таким образом, всеми благополучно забылось, что по совместительству это еще и день защиты детей, с которым я очень люблю просить меня поздравлять XD Но все это гаснет на фоне того, что наступило лето! Особенно приятно, когда в первый день лета на самом деле ЛЕТО: теплая погода, зелень и радостное настроение :) 

Мы с подругами сходили на парад и просто замечательно погуляли по городу. Я успела попасть на выступление своего братика, послушать духовой военный оркестр, но вот на салют уже не осталась, что не помешало мне его наблюдать с окна комнаты, все было в прекрасном обзоре :)

Проведя  такой чудесный день, теперь можно полностью погружаться в подготовку к экзаменам, которые у меня начинаются уже на этой неделе!

My telephone. May 2013

Совсем немного у меня майских фотографий на телефоне.  Хоть месяц прошел совсем неплохо, но событий особо никаких и не происходило. Я ездила к бабушке, гуляла, ела мороженое и болела. Но все же репетиция лета прошла успешно, надеюсь и сама оно не подкачает ;)

Сырники!

Последний день весны у меня отдыхательный :) Но солнышко все равно не дало мне поспать, пробиваясь к нам в комнату с 6 часов утра. Но пусть уж лучше солнышко, чем…. безумные соседи, к примеру :) Так что я решила не спать, а готовить вкусный завтрак!

Я обожаю сырники, они у меня в одном ряду с блинами в списке любимой еды. Но так вышло, что сегодня я готовила их первый раз… вру, второй! Но первый у меня был очень неудачный: творожная масса превратилась на сковороде в жуткую горелую кашицу, с тех пор я ела сырники приезжая домой или к бабушке, где мне их готовили :) После того неудачного опыта прошло больше года уже… а весь год я смотрела внимательно за мамой и бабушкой, делая выводы.

В общем, сегодня сырники у меня получились! Я не буду говорить, какие они получились вкусные, творожные-творожные и красивые (ой, все-таки сказала). Они получились! Такими, какими я хотела их видеть. Как у мамы :)

На одну мою порцию (две человеческих :) ) :

Про один вкуснейший бисквит и ДВА торта ;)

Ну вот я и дорвалась до сладостей. Несколько дней назад Лера мне посоветовала блогами вдохновляться, вот я и разгулялась! Вдохновилась я на эти тортики не одним, а аж тремя прекраснейшими блогами! И вот, если мои благодарности все-таки будут прочитаны, говорю огромнейшее спасибо Саше за идею с баунти, Инге за орео-капкейки, которые превратились у меня в целый торт, и Ире за рецепт шоколадного бисквита, который стал у меня любимым!

На восьмое марта мне подарили миниатюрную разъемную форму, диаметром всего 12 см. Я ее использовала для запеканок и чизкейков. Но с недавних пор мне очень хотелось торта, но целый торт мне стало последнее время немного проблематично съедать, потому что к третьему дню он уже поднадоедает. И вот тогда мне пришло в голову приготовить мини-торт. Хоть я и взяла порцию теста совсем небольшую, но бисквита получилось все равно много. Тогда я решила, что вместо одного, приготовлю два торта. Вот что получилось из этого!

А теперь я расскажу вам про торты по-отдельности. Будет много фото и текста.

Cream cheese Risotto with Shrimp

Что вам сказать… я влюблена в ризотто. В его нежный сливочный вкус, невероятную структуру… влюблена в него полностью! Сегодня я наконец-то решила поделиться  вами рецептом :)

Рецептов ризотто наверное больше тысячи. Каждый подстраивается под свои вкусовые пристрастия, полезность и прочее. Я не исключение! Например сегодня вместо риса арборио я использовала бурый рис, опираясь на отсутствие у меня нужного его полезность. Готовить его придется немного иначе, чем стандартный вариант, да и если бы мы готовили со сливками то той самой структуры «ризотто» у нас не вышло бы, потому что не содержит нужного для этого количества крахмала. Но мы и не готовим со сливками  :)

Их заменой сегодня послужил сливочный сыр! И знаете что? Пожалуй сливки я теперь оставлю только для пасты!)

На две порции: