Oreo Cream Cheese Tart (no bake)

Очень давно хотела приготовить этот десерт, да вот случая не было, постоянно находились всякие вкусности, которые нужно печь или у меня заканчивалось печенье… На этот раз я его тоже совсем не планировала печь, но вернувшись в общежития была ошарашена новостью о сломанной духовке! Можно было бы совсем ничего не делать, к тому же я сейчас (снова) пытаюсь питаться правильней, но уж очень хотелось отметить этот день каким-нибудь красивым рецептом, потому что именно год назад я сделала первую запись в этом блоге! Хоть и совсем маленький, но, для меня, праздник :)

Торт получился достойный, достойней праздника и посерьезней сегодняшнего, это точно! Казалось бы, чего ждать от рецепта даже не требующего выжидания в духовке, но, Господи, он потрясающий!!!

При всей моей любви к крему из сливочного сыра, могу с уверенностью сказать, что вкуснее этого я еще не пробовала! Теперь жду периода ягод, мне кажется в летних тартах такой крем будет звездой :)

Рецепт обнаружила в этом замечательном блоге, но слегка изменила. Пишу, как делала я.

Для основы:

200 гр. печенья

60 гр. сливочного масла (растопить)

Для начинки:

200 гр. сливочного сыра (у меня Филадельфия)

200 гр. маскарпоне

250 гр. жирных сливок

120 гр. сахара

1 пачка (8 гр.) ванильного сахара

150 гр. печенья

Чтобы приготовить основу нужно измельчить печенье в блендере (а можно повеселиться и воспользоваться целлофановым пакетом и скалкой :)) и смешать крошку с растопленным маслом. 

Выложить получившуюся массу в форму со съемным дном и утрамбовать, делая бортики. 

Убрать основу в холодильник.

Холодные сливки взбить до пиков (мне понадобилось 10 минут). 

Сливочный сыр, маскарпоне и сахар перемешать и взбить до растворения сахара. 

Добавить сливки и измельченное печенье (оставляя для украшения), перемешать. Выложить крем в охлажденную основу и убрать в холодильник как минимум на 6 часов.