Tangerine Cake (Мандариновый кекс)

Мне не верится, что осень уже подходит к концу, а до зимы осталось совсем немного. Мой таймер на компьютере с каждым днем оставляет все меньше и меньше цифр до Нового года, меня это очень радует. Я не слишком люблю зиму за холод, статическое электричество и не самую классную обувь (не везет мне с сапогами обычно), но с середины декабря начинаются сказочные дни ожидания и подготовки к празднику! Пусть в этом году это будет немного омрачено моей сессией, но я все равно очень жду уже этот период :)

Ну а поскольку зима подступает, то и печь хочется что-то соответствующее. Всю эту неделю я мечтала о кексе, прям хотелось невыносимо, бывает же… и даже планировала клюквенный кекс. Но потом у нас пошел первый снег!) Месяц назад уже было что-то на него похожее, но на этот раз НАСТОЯЩИЙ СНЕГ: крупный, пушистый и его было так много. За ночь появились сугробы, а китайские студенты по выбегали на улицу и залепили все вокруг снеговиками :) И как раз тогда, я поняла, что нужно что-то максимально соответствующее и вот через несколько дней приготовила этот кекс, мандариновый :)

Удовольствие от него начинаешь получать еще вовремя приготовления, натирая цедру мандарина… чудесный новогодний аромат заполняет все вокруг, и так радостно становится :) А сам кекс получается очень пушистым и вкусным-вкусным, атмосферным!

Oreo Brownies

Я долго-долго думала, что написать…  И в голову приходит столько всего, но тут нужно не писать, а ОПИСЫВАТЬ. Представляете БРАУНИ, такой шоколадный-шоколадный, его вкус медленно заполняет вас…уже после первого укуса кажется, что ты съел лучшую в мире шоколадку, самую качественную, самую любимую! И вот к этому удовольствию примешивается что-то новое, но сразу гармонично вписывается – это печенье. Еще секунда и каждый вкусовой рецептор готов взорваться!

Да. Все верно. Я смогла :) Мне кажется самые лучшие слова, хотя нет, не кажется, точно знаю :))

Вообще недавно прочла, что классическая структура брауни – на любителя… Как же ее можно не любить? Для меня это было огромной новостью. Я точно знаю, что из всех шоколадных десертов он навсегда останется самым любимым, а сколько с ним можно экспериментировать… да бесконечно! И всегда будет вкусно, всегда :) Как и на этот раз.

Мне уже давно хотелось что-нибудь с этим печеньем, для этого я его и покупала в принципе, но недавно заметила, что большая часть ушла совсем не на те цели… совсем бесцельно… съела я его :D Но дабы не закончить начатое, я все-таки решилась на этот рецепт. Я так горда собой :)

На 9 пирожных:

*Oreo*

Какие же они вкуснющие! :)

Хорошо отдохните сегодня перед началом новой трудовой недели!)

Tres Leches Cupcakes

Первым делом хотелось бы поздравить всех с прошедшим праздником! Пусть мало кто из нас воспринимает его как таковой, да и поздравлять сложно понять  с чем нужно, но все-таки дополнительный выходной – это повод порадоваться  :)

А теперь о капкейках :) Сейчас в интернете очень распространен торт «Три молока». Секрет его названия уже известен многим, он в чудесном сиропе из сгущенного молока, сливок и концентрированного молока, который пропитывает бисквитный корж! Я тоже сначала планировала испечь торт, но бисквит, который меня раньше никогда не подводил именно вчера не поднялся, поначалу я очень расстроилась, но потом решила, что раз с тортом изначально не задалось, то нужно менять концепцию :) Так и родились эти волшебные кексы! Теперь я думаю о том, какое счастье, что бисквит не поднялся, и я пришла к ним :)

Ванильные кексы, молочная пропитка и крем из сливочного сыра и вареной сгущенки превращаются в невероятно вкусные пирожные! Сиропа получается много, но не вздумайте его выливать, он просто создан для кофе, лучше вы не купите ни в каком магазине :)

Рецепт на 6 капкейков!

3.11.2012

Как же давно я хотела такой завтрак! Сто лет не ела пончиков, а вчера увидела свои самые любимые, ну как же не купить…)))

Пончики: один шоколадный с шоколадной вермишелью, второй кокосовый с ванильной начинкой. Кофе с молоком и немного зефирок. Прекрасно! :)

Pumpkin Cranberry Pancakes

Я поняла!!! Тыква создана для выпечки, да! Именно поэтому она такая отвратительная в другом виде, чтобы все с ней только пекли, потому что это волшебно!)

Еще с зимы я засматривалась на тыквенные панкейки и специально откладывала их приготовление на осень, а сейчас у меня как раз оказалось немного клюквы и я решила, что ей их невозможно будет испортить, к тому же сочетание тыквы и клюквы много где встречается…. И я не разочаровалась! Блинчики очень-очень вкусные, золотистые, такие пряные, такие тыквенные, а с кленовым сироп, ммм :)

Первоначальный рецепт тыквенных панкейков у Марты Стюарт. Расскажу, как делала я:

Такая осень :)

Вот и наступил последний месяц осени! Мне кажется, что она уже так долго и что будет бесконечной… Вы замечали, как постепенно приходит лето, и насколько неожиданно и резко зима? Думаю, что скоро так и случится… Что в какой-то момент все вокруг покроется снегом и мне все-таки придется надеть шапку :) Но пока еще в Хабаровске осень: холодная, но чаще светлая, чем хмурая… а я уже веду отсчет до Нового Года, таймер даже поставила :)

Недавно удалось выбраться из дома и сделать несколько фото, а то за осень совсем не было фотографий, а так хоть что-то, даже видео сняли, правда его я вам не покажу, думаю, я его вообще никому не покажу ;))