Strawberry Pies

Вчера я писала о том, как надо успевать готовить все, что не приготовлено?) Мне это будет особенно непросто, ведь за лето я так мало летнего приготовила! Я ни раз повторяла что-то из того, что есть в блоге, а иногда готовила что-то из блогов, которые читаю. На днях приготовила великолепный киш с луком и грибами по рецепту Инги, например. Было очень-очень вкусно и съелось очень-очень быстро, какие уж тут фото :)

Ну а сегодня я с рецептом пирожков, которые все-таки сфотографировала! Так повелось, что рубленное тесто идеально сочетается с летом, с ягодами, фруктами, легкими кремами. Прошлым летом я подсела на галеты с ним, а в этом решила попробовать что-то новое, проба у нас прошла на «ура», с вечерним чаем все приготовленные пирожки разошлись в миг, а это лучшее подтверждение их успеха!) У меня они получились не очень аккуратными, но в следующий раз будет лучше, а он обязательно будет, этот следующий раз, ведь еще столько начинок не опробовано :) 

Тесто получается замечательным, родители вообще остались убеждены, что оно слоеное, но мы-то знаем правду ;) Это все благодаря раскатке, а сметана прибавляет нежности, очень вкусно, очень-очень, всем советую!

На 10 пирожков:

1 стакан муки (у меня стакан в 250 мл. – 130 гр. муки)

100 гр. холодного сливочного масла

¼ ч.л разрыхлителя

Щепотка соли

2 ст.л сметаны

Для начинки:

½ стакана нарезанной клубники

2 ч.л сахара

Муку, соль и разрыхлитель  просеять. Масло натереть на крупной терке к сухим ингредиентам и перетереть с ними в крошку.

Добавить сметану и замесить тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. Сложить пласт напополам, затем еще раз напополам. Снова раскатать. Повторить процесс несколько раз. Убрать тесто в холодильник на час.

Клубнику нарезать и смешать с сахаром.

Тесто раскатать толщиной в 3-5 мм. Вырезать кружки стаканом. Положить на кружок начинку, накрыть сверху еще одним. Края закрепить вилкой. Пирожки смазать яйцо, присыпать сахаром и выпекать 20 мин. при 170 градусах.