Oreo Pops (ошибки и восторги :) )

Для начала я хочу вам рассказать, что такое Cake Pops! Это американские конфеты/пирожные, которые имеют форму шара и подаются на палочке, по размерам чуть больше чупа-чупсов :) Они делаются из кекса перемолотого в крошку и масляного крема… ничего не напоминает?) Вот мне, например, сразу вспомнилось наше родное пирожное «картошка», технология по сути та же, разве что подача другая…

Так же как и нашу картошку любят в домашних условиях делать из печенья и сгущенки, так же и в Америке придумывают множество интерпретаций этих конфет. Одной из них я с вами и поделюсь :) 

Сами орео-попсы делаются ооочень быстро, на приготовление уйдет минут 10 (5, если у вас есть блендер, мой сломался :( ) + застывание в холодильнике, ускорить процесс можно, убрав шарики в морозилку. Но вот с их декором мне пришлось изрядно помучиться.  Поэтому первым делом я хочу рассказать вам про свои ошибки, чтоб их никто не повторял :))

В качестве палочек я использовала трубочки. В принципе проблем с ними было меньше всего, но все-таки они не достаточно крепки и периодически гнулись под весом самих попсов. Поэтому лучше использовать палочки из под чупо-чупсов или специальные палочки для попсов (уверена такие существуют :) ).

Украшать я решила айсингом, используя для него белок и сахарную пудру. Вот тут и начались беды :) У меня было недостаточно сахарной пудры, поэтому нужной консистенции глазури у меня не получилось. Она постоянно норовила стечь с шариков и вообще вредничала всеми возможными способами.  Все вокруг меня было в глазури и даже на следующее утро я все еще смывала ее с волос :) Таким образом, могу посоветовать вам использовать либо специальную кондитерскую глазурь, либо растопленный шоколад, с ним будет еще вкуснее, а возни меньше :)

Ну и в качестве «сушилки» я использовала корочку из-под обогревателя :D Если у вас нормальные палочки, то идеальным вариантом будет кусок пенопласта.

Ну в общем, как вы уже наверное поняли, приготовить мне эти пирожные хотелось очень сильно и изощрилась я для этого всеми возможными способами. И знаете, не зря! Потому что это, наверное, одна из самых вкусным сладостей, что я пробовала!!! Безумно! Безумно вкусные! Никто даже не догадается как из чего они состоят :)

На 9 конфет/пирожных:

100 гр. орео (или другого шоколадного сэндвичного печенья)

70 гр. сливочного сыра (любого, можете даже Альметте брать :))) )

Палочки длиной ~ 11 см.

Коробка-держатель.

Глазурь

Декоративные посыпки.

Печенье измельчить в крошку.

Смешать со сливочным сыром и сформировать из полученной массы шарики. Убрать в морозилку на 15 мин.

Приготовить глазурь. Я взбивала белок и добавляла сахарную пудру, можно просто растопить шоколад.

Палочку окунуть на 0,5 см. в глазурь, затем этой же стороной проткнуть пирожное, доведя ее где-то на 2/3, главное – не проткнуть насквозь. Теперь полностью окунуть шарики в глазурь, дать ей немного стечь, посыпать декором и вставить в держатель для застывания.

Поставить в холодильник минимум на час.

Надоела я вам уже наверное со своими печеньками… :)