Всем привет! На этой неделе я наконец-то защитила курсовую! Конечно не так хорошо, как мне бы хотелось, но это лишь значит, что я не из тех людей, кто талантлив во всем. Ну и ладно, зато я брауни вкусные делаю и блинчики :)

А сегодня у меня выходной! И утро у меня солнечное, теплое (ну в комнате тепло, по крайней мере) и вкусное :)

♬Shontelle – Impossible

У меня сегодня чудесное утро, во всех отношениях! Это мой единственный выходной на этой недели, и наконец-то мне удалось выспаться! К тому же за неделю сегодня первое солнечное утро и снег не валит хлопьями, как это происходило последние дни.

Мне нужно столько всего сделать! За учебные дни накапливается много домашних дел, да и неплохо бы наготовить чего-нибудь, чтоб хотя бы в понедельник не забивать этим голову. А еще на предстоящей неделе у меня защита курсовой, бррр… Мне нужно очень много там переделать, так что сегодня будет чем заняться, это точно.

Наконец-то наступила суббота :) Самая настоящая, когда не нужно учится и вставать к первой паре! У меня она такой теперь будет раз в две недели, ну хоть так… 

Spinach and Ricotta Ravioli (мои первые равиоли)

Я часто говорю, как люблю пиццу и пасту! Если бы у меня была возможность, то я ела бы каждый день их!  Хотя вот с пастой все попроще и, когда у меня остается время, чтоб приготовить обед, а не только разогреть его, то я разу же хватаюсь за пачку макарон, и это, наверное, самые частообновляемые у меня продукты, так как пачка за неделю заканчивается.

 Сейчас я взялась осваивать и другие итальянские наименования. Так, недавно, я готовила ньоки: тыквенные и из рикотты. Они получились очень вкусные, и теперь я буду готовить их часто.

Пиццу же я люблю есть в пиццерии, а сама готовлю только, когда приезжаю домой, но все же мой вариант хоть и вкуснющий, но далеко не итальянский. На это и не претендую :)

Последними из освоенных рецептов стали равиоли! Может я и не права, но для себя я называю их итальянскими варениками. Почему? Все просто – если муку из твердых сортов заменить на обычную, то в результате именно вареники у вас и получатся :)

Это был мой первый опыт с подобной мукой и, несмотря на то, что равиоли  мне понравились, врятли  я свяжусь с ними в ближайшее время :) Раскатать тесто было очень сложно! И именно в тот момент я поняла, почему никогда не видела итальянских поваров – женщин, ведь силы тут нужны немаленькие. Даже наваливаясь на несчастную скалку всем своим весом раскатать пласт теста мне не удалось так, как хотелось бы :)

В качестве начинки я использовала шпинат, рикотту и пармезан. Как по мне так это прекраснейшее сочетание! Иногда я даже просто ем такую «начинку», как салат :)

А еще этим рецептом я новый тег открою, да, я действительно считаю, что подобное блюдо очень даже полезное и диетичное, что особенно актуальным мне кажется в преддверии лета :)

Приблизительно на 3 порции.

Turtle Brownies

Как же давно я хотела их приготовить! Уже наверное год как собиралась, да все чего-то не хватало… Ну а если точнее, то «что-то» - это именно орехи пекан.  Чтоб подавить сильнейшую «хотелку» я даже готовила похожие  брауни с грецкими орехами в глазури, которые получились очень вкусными!

На этот раз у меня абсолютно случайно все нужные ингредиенты оказались под рукой, и я вспомнила о своем давнем желании! И теперь представляю вам эти вкуснейшие шоколадные пирожные с орехами пекан и карамельной помадкой! 

Я раньше думала, что в данном виде брауни используется просто карамель, но все оказалось иначе. Оригинальные «черепашки» именно с карамельной помадкой, которая по вкусу очень схожа с конфетами «коровка»!))

Honey Poppy seed Cakes with Orange Icing

Вы любите мед?  Я нет, мой организм вообще его отказывался принимать всегда. Но за последнее время я поняла одну вещь – продукты в выпечке чувствуются совсем иначе, чем в первоначальном виде. Для меня самым главным примером стала тыква, я ее ненавидела пока не начала с ней печь. Теперь выпечка с тыквой в фаворитах.

В общем я решила рискнуть с медом. И знаете что? Получилось!) Я умяла первый же кекс даже не дав глазури затвердеть !)  А теперь подробнее.

My telephone (February / March 2013) + other

Привет всем :) Вот и начался новый месяц весны, но глядя в окно, кажется, что и первого не было… Похоже весна у нас действительно только сегодня! Позавчера намело много-много снега, теперь он снова тает, мой телефон показывает в погоду +9, но из ужасного ветра этого и не ощущается совсем. Хотя сегодня я пошла без шапки в универ, но ухо надуло, больше не буду так делать пока.

Я хочу поделиться с вами несколькими фотографиями. Они все разного качества и с разных носителей, но они немного рассказывают о прошедшем месяце, который хоть и был холодным, но все же неплохим. А еще там есть несколько фотографий за февраль, который мой телефон все же отдал компьютеру :)