Ну что, можно поздравить вас с первым зимним днем? Вот я не
знаю, повод ли это для поздравлений, но все же… как-никак теперь будет легче
отсчитывать дни до Нового Года :) Я завидую тем, для кого зима это снежинки в
волосах, лепка снеговиков и катание на коньках и санках. Для меня зима –
отмороженные ноги, экземы на руках и
покупка дорогостоящих продуктов, потому что до бюджетного супермаркета идти
далеко, а до рынка тем более…
Но все же зима каждый год наступает, как бы я этому не
противилась и нужно искать в ней какие-то плюсы и бороться с минусами. Я
предлагаю начать с самого очевидного – холодов. Мерзните как и я? Так давайте и
утепляться вместе! Начнем с накопления жирков?)
Я к вам сегодня с пиццей! С САМОЙ ВОСХИТИТЕЛЬНОЙ ПИЦЦЕЙ ЗА
ВСЮ МОЮ ЖИЗНЬ! И я не преувеличиваю, и да, воспоминания о Италии еще свежи, но…
ВОТ ЭТА пицца и правда потрясающая. Я очень давно ее хотела. Не именно ее,
конечно, но просто пиццы. В кафе заказывать дорого, а времени готовить самой
все никак не было, да и без помощи мамы я пиццу никогда не готовила. Но вот
решилась!
К пицце я вообще большая привереда. От этого особенно
страдают бабушки, которые никак не поймут чем мне майонез в пицце не
угодил-то?) Я конечно люблю белый соус, но немного другой, определенно. А в
этой пицце соус красный томатный. Все в ней натуральное, может быть даже…
полезное (?). А попробовав первый кусок, МАМАДОРОГАЯ, я никак не могла
поверить, что я сама, своими кривыми руками, приготовила вот это НЕЧТО. Я,
честно, бываю скромной, но не сегодня, нет :)
Видите два кусочка на тарелке? Думаете это порция одного
человека? Нет. Это просто то, что осталось через 20 минут после рождения пиццы.
Не знаю, должно ли мне быть неловко, что я умяла ¾ от 45 см. пиццы, но честно
могу сказать, что радостно мне было точно… ну и немного дурно от переедания, да
:)
Для основы:
130+30 гр. муки
½ ст. теплой воды
1 ч.л (5 гр) дрожжей
1 ч.л сахара
½ ч.л соли
1 с.л оливкового масла
Для томатного соуса:
1 помидор
2 зубчика чеснока
200 гр. томатов в собственном соку.
Сушенный базилик
Оливковое масло
Для начинки:
1 болгарский перец
1 небольшой цуккини
200 гр. моцареллы
30 гр. горнозолы (не обязательно, можно взять пармезан)
В воду добавить дрожжи, 30 гр. муки и сахар. Хорошо перемешать и оставить на 20 минут. Затем добавить оставшуюся муку, соль и масло. Замесить упругое, слегка липнущее к рукам тесто. Месить минут 7-10. Сформировать шар, смазать его маслом и убрать в теплое место на час или сколько потребуется, чтоб тесто увеличилось вдвое.
Для соуса нагрейте масло на сковороде и обжарьте чеснок до
золотистого цвета. Добавьте нарезанный помидор и обжаривайте до испарения
жидкости. Затем добавьте томаты и базилик, накройте крышкой, снизьте огонь до
минимума и томите минут 30-40, периодически помешивая и раздавливая помидоры.
Для начинки. Перец запеките в духовке целиком при 200 гр.
минут 20, пока кожура не начнет обугливаться. Нарежьте соломкой. Кабачки нарежьте кольцами и слегка обжарьте в
масле с двух сторон. Моцареллу и горнозолу нарежьте мелкими кубиками.
Как только тесто подойдет, осадите его. Слегка раскатайте на
столе и выложите на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой, и растяните
руками по диаметру противеня. На основу выложите соус, моцареллу, кабачки,
перец и присыпьте сверху горнозолой. Выпекайте при 200 гр. 15-20 минут.
она прекрасна!
ОтветитьУдалитьВоспоминания о ней будут греть меня все трудовое будни :)
УдалитьКакая вкуснотища!!! Спасибо за рецепт, обязательно попробую) А снимки просто отличные, очень аппетитно!
ОтветитьУдалитьХорошего дня)
Спасибо, а я вот, как всегда, не довольна фото из-за освещения, ну ничего я с этим не могу поделать :(
УдалитьЧудесной зимы!))
пицца восхитительна,но зачем сахар в тесте?оО
ОтветитьУдалитьПотому что дрожжи без сахара не начнут действовать.
Удалитьхочу кусочек^^
ОтветитьУдалитьПередаю эстафету блогеров
ОтветитьУдалитьhttp://cucinadinastia.blogspot.com/2014/06/blog-post_23.html
Как аппетитно!!
ОтветитьУдалитьhttp://irinasenina.blogspot.com
Добрый день! Спасибо, очень интересная заметка. Пост навел на размышления ушла много думать …
ОтветитьУдалитьИзвините конечно, но теперь о самом главном! Хотела рассказать всем про как сделать красивую причёску в школу для детей, и к тому же детские маски своими руками, а так же вечерние прически своими руками видео и в конце-концов есть ещё химическая завивка волос фото.